Benátská a italská kuchyně s nabídkou mezinárodních jídel, kde v hlavní roli menu vystupuje ryba z moře a laguny: restaurace Hotelu Principe se vyznačuje mezi restauracemi 4 hvězdičkových hotelů v Benátkáchpozorností věnovanou ingrediencím, které jsou vždy čerstvé, a které jsou vybírány vždy dle přirozeného řádu období roku.
Kreace šéfkuchaře doprovázejí červená a bílá vína, vybraná z těch nejlepších italských a mezinárodních značek, a šampaňské.
Rafinovaný vnitřní salon s elegantními stoly a pečlivou obsluhou se během léta vždy otevírá na terasu s výhledem na Canal Grande a vytváří tak překrásný rámec pro nezapomenutelnou romantickou večeři, ale i pro obchodní snídaně v nezaměnitelném stylu.
