Venetsialainen ja italialainen keittiö kansainvälisillä sivuhyppäyksillä, jossa merestä ja laguunista saatavat kalat muodostavat ruokalistan ytimen: Hotel Principen ravintola erottuu muiden Venetsian 4 tähden hotellien joukosta vuodenaikojen kiertoa noudattavien tuoreiden raaka-aineidensa ansiosta.
Valko- ja punaviinit, jotka on valittu parhaimpien italialaisten ja kansainvälisten viinien joukosta, tarjoillaan pääkokin valmistamien luomusten kanssa.
Hienostunut sisällä sijaitseva sali yhdessä tyylikkäiden pöytien ja erinomaisen palvelun kanssa, laajenee kauniin vuodenajan mukana Canal Granden äärellä olevalle terassille, muodostaen upean paikan unohtumattomalle, romanttiselle illalliselle ja myös tyylikkäille työaamiaisille.
