ヴェネチア料理とイタリア料理、そして気晴らしの国際料理の主役は海や潟で採れた魚介類です。ホテル・プリンチペのレストランは季節の移り変わりに合わせ、常に新鮮な素材を厳選している点において、ヴェネチアの4ツ星ホテルの中でも際立っています。
国内外の最高の銘柄から選ばれた白ワイン、赤ワイン、そしてシャンパンがシェフの創造物に色を添えます。
エレガントなテーブルを備えた洗練された屋内サロンと行き届いたサービスは、暖かい季節の訪れと共にロマンチックなディナーは勿論、独自のスタイルを持つ会食も素敵に演出する大運河に面したテラスで繰り広げられます。
