Венецианская и итальянская кухня, с некоторыми блюдами интернациональной кухни, в которой морская и озерная рыба является главным героем меню: ресторан отеля Принчипе (Principe) выделяется среди других ресторанов 4-х звездочных отелей Венеции вниманием к всегда свежим ингредиентам и использованию продуктов сезона.
Белые и красные вина, шампанское лучших итальянских и международных марок марок сопровождают кулинарные шедевры шефа ресторана.
Изысканный обеденный зал с элегантной мебелью и качественным обслуживанием, в летний период обед и ужин подается на террасе с видом на Большой канал, который станет великолепным обрамлением для незабываемого романтического ужина, а также делового завтрака, выдержанного в уникальном стиле.
