Venetianskt och italienskt kök med internationella inslag där fisk från havet och lagunen står i centrum på menyn: restaurangen på Hotel Principe skiljer sig från andra 4-stjärniga hotell i Venedig eftersom man använder endast dagsfärska ingredienser som växlar enligt årstiden.
Vita och röda viner som väljs ut bland de bästa italienska och internationella märkena och champagne förhöjer köksmästarens skapelser.
Den raffinerade matsalen med eleganta bord och en perfekt service öppnar under våren på terrassen som vätter mot Canal Grande, som utgör en underbart vacker inramning för en oförglömlig romantisk middag men även för affärsluncher med stil.
